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关于“铁观音”茶的传说有很多种，相信知道铁观音茶的人都会知道，铁观音茶作为乌龙茶的一个品种，品质是其中最高的，堪称茶叶中的极品，因此受到很多人的喜欢。
近年来，现代化社会的发展使得信息的传播得以发挥到极致，资源得到充分的利用，继普洱茶热之后，“铁观音茶叶”的商业价值也被纳入商业炒作者的眼中，有很多人担心铁观音会不会也像普洱茶那 样被商家恶意炒作而使我们这些茶人失去我们心目中的“观音”?
所以新茶层出不穷，在当季品尝上季的茶叶，即使用冰箱来保存，也能很明显的感觉到老茶旧茶的味道了，在口感上就已经是失宠了，所以喝乌龙茶就要讲究实效性，一般不能保存太多，很多商家会根 据自身的销售情况采购当季的茶叶而不敢囤积积货，采取的是卖完了再补货的形式，试问这个能像普洱茶那样来炒作么？
即便乌龙茶热弥漫全国全世界，也不可能再走普洱茶的老路。因为：乌龙茶的性质和红茶的性质不一样，红茶的保存时间很久，有藏得越久越值钱之说，所以有很大的炒作市场，而乌龙茶属于半发酵的 茶叶，在常温的保存下1个月其新鲜度就会退化，2-3个月以后茶叶颜色基本变得暗黄，口感更不用说了，旧茶味道很浓，发苦发涩，再好的茶叶都经不起这样的折腾。乌龙茶的采制季节有四季，春茶， 夏茶，秋茶和冬茶，由于气候和地域差别，外安溪铁观音的原产地，因为山多利于茶叶生长，按地理区分有内外安溪之分，由于气候比较暖和，夏天植物生长比较快，在夏末初秋的时候还能再采制一季 茶叶“暑茶”,也称“早秋”.
虽然这几年铁观音能在全国各地迅速窜红也包含了商家在利益驱使下炒作的结果，但是如果大家能正视近年来很多行业，像房地产业那样无序疯长也就明白了茶叶商家的某些苦衷，提高茶叶价格，炒作 茶叶的商业价值这都是商家为了生存的利益而发动的商业行为，在我们喝茶的人看来，确实我们的利益受损了，花了高价喝不到好茶。然我们要相信，这只是在市场还未规划和发展成熟的情况下出现的 必然结果，属于市场规律的一个现象，但不会是最终的结果。其实我们只要细心的去发现，耐心的去查找，还是可以找到我们想要的和合理价位的茶叶的。
